Chữa bệnh cho bé

Chữa bệnh cho bé
Mỗi ngày biết một bệnh

Bé biếng ăn quá

Bé biếng ăn quá
Phương pháp giúp con ăn ngon

Nuôi con thành tài

Nuôi con thành tài
Bí kíp nuôi con dạy con thông minh

Hạnh phúc gia đình

Hạnh phúc gia đình
Anh và em cùng con của chúng ta...

13 tháng, Tep ăn thế nào

14/07/2008

I/ THỰC PHẨM


1/ Nước dùng: Xương heo dùng để hầm lấy nước nấu nước lèo và nấu canh cho bé.

Xương chặt nhỏ, chia mỗi phần khoảng 0.5kg, bỏ hộp cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi lần dùng 1 phần cho vào nồi áp suất, đun kỹ khoảng nửa giờ để xương ra hết chất ngọt, để nguội, cho vào hộp, bỏ tủ lạnh dùng dần. Khi nào hết lại hầm tiếp một phần khác. Tận dụng “xác” xương đã hầm, dùng nấu canh hoặc nấu ăn sáng cho người lớn.


2/ Đạm: (nguyên liệu dùng cả ngày cho 3 bữa ăn của Tep)
- Thịt heo : chỉ lấy phần đuôi chuột mềm hoặc nạc cốc-lết, băm nhuyễn, chia mỗi phần 100g
- Thịt bò : chỉ lấy phần thăn mềm, băm nhuyễn, chia mỗi phần 100g
- Tôm : lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, rửa muối sạch, băm nhuyễn , chia mỗi phần 100g

- Cá basa (cá hồi) phi lê : hấp chín, xé nhỏ, chia mỗi phần 100g
- Cá điêu hồng : làm sạch, chỉ cắt vài lát ở giữa, hấp chín, chia mỗi phần 100g (vì bỏ đầu, đuôi, xương, nên chọn Cá khỏang 300-350g)

* Những loại đạm dưới đây mẹ Tep thường cho ăn vào hai ngày cuối tuần để đảm bảo độ tươi sống:

- Lươn : làm sạch, rửa muối cho hết nhớt, hấp chín, róc xương, lấy nạc, phần 100g

- Ếch: lột da thật kỹ, rửa muối, hấp chín, lấy nạc, phần 100g

- Mực : bỏ đầu, ruột, lột da, rửa muối sạch, băm nhuyễn , chia mỗi phần 100g

- Cua: Cua đồng thì xay lọc nước nấu cháo, Cua nuôi thì hấp chín, rỉa thịt, gạch Cua cho luôn vào nồi cháo.
- Cua lột : bỏ mắt, yếm, rửa sạch, xay nhuyễn, chia mỗi phần 100g

- Nghêu/ hến: chọn con sống, rửa sạch, hấp chín tới, xay nhuyễn, chia mỗi phần 100g

* Những loại đạm dưới đây mẹ Tep chỉ cho ăn 1-2 tuần/lần, và 1 bữa/ngày:

- Lòng đỏ trứng gà: 1 cữ cháo với 1 lòng đỏ và 1 viên phomai

- Trứng cá : để nguyên, chia mỗi phần 30g

- Cật heo : lạng kỹ phần trắng ở giữa, rửa muối nhiều lần, chia 50g
- Óc heo : gỡ bỏ thật kỹ các chỉ máu, rửa sạch, chia 1 bộ óc heo làm 2 phần
- Đậu hũ: đậu tươi Ichiban, hấp/luộc chín.


3/ Rau/củ/trái cây:

- Rau: rau dền, bồ ngót, mồng tơi, rau muống, cải thảo, bắp cải, súp lơ xanh, tần ô, salad xoong, cải ngọt, cải thìa, cà chua.

- Củ: Cà rốt, bí đỏ, khoai tây, củ dền (hôm nào mẹ Tep nấu súp rau củ thì dùng 1 lát nhỏ thôi), su hào, su su

- Trái cây: chôm chôm, chuối cau, xoài, đu đủ, cam, mãng cầu, dưa hấu, sapochê, thơm...

- Nấm các loại: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô tươi, nấm kim châm.

4/ Thực phẩm khác:

- Đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu ngự, đậu trắng, đậu petit beur (dùng cho món cháo đậu sữa buổi sáng, hay chè đậu sữa buổi xế);

- Đậu hũ: đậu tươi Ichiban, hấp/luộc chín, dùng cho món cháo đậu hũ, đậu hũ sữa chua, đậu hũ đường, cocktail đậu hũ trái cây);

- Dầu ăn: dầu mè, dầu gấc, dầu oliu, dầu cá hồi;

- Váng sữa, phomai, phomai tươi, yaourt, trái cây nghiền, nước trái cây ép đóng lọ;

- Custard egg và banana.

- Pudding ngũ cốc ăn liền.

II/ NẤU ĂN
1/ Bữa sáng:
* 5 ngày mẹ đi làm, Tep sẽ ăn sáng thế này:

Cháo sữa, cháo đậu sữa, đậu sữa, khoai tây nghiền+trứng sữa, bánh Canxi sữa, bánh Milna sữa, pudding ngũ cốc, custard egg hay custard banana. Và 1 bình sữa 150ml trước khi ngủ giấc sáng.

** Ăn sáng với: Bún, phở, nui...(Hai ngày cuối tuần mẹ nghỉ, con sẽ được ăn ngon hơn):
- 1 chén nước dùng hay nước hòa thịt/cá băm nấu chín nhừ
- Chọn một loại rau có sẵn trong tủ lạnh, cũng cần thay đổi liên tục, khoảng 50g, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cho rau/củ vào nồi nhỏ nước dùng trên, nấu chín rau, nêm tý teo muối i-ốt.

- Nếu là thịt tanh (ếch, lươn, cua) thì xào sơ trên bếp với tý teo hành/tỏi, rồi cho một lượng nước dùng vừa đủ vào, nấu chín mềm rau/củ băm, không nấu quá lâu, thức ăn sẽ bị mất nhiều chất bổ. Có thể chừa lại một chén nhỏ để làm súp rau/củ ăn vào bữa trưa.
- Chọn một loại bún, nui sao, phở, hủ tíu mềm, mì ống … rửa sạch, ngâm nước hoặc trụng sơ cho mau mềm, băm nhỏ( nui sao không băm, các loại sợi, cắt ngắn tầm 1,5cm), cho vào nồi luộc mềm (gần muốn nhão ra).
- Trút ra tô, khi nào ăn, hâm nóng nước lèo, thêm 1 muỗng canh dầu.



2/ Bữa chính

* Tập ăn cơm nhão ( mới thử nghiệm vào hai ngày cuối tuần khi mẹ có ở nhà)

** Cách nấu cơm nhão: mẹ Tep có 3 cách nấu:

- Cơm nấu chung với gia đình, nhưng khi bới cho Tep thì chọn lớp cơm mềm nhão ở quanh nồi hay đáy nồi cơm điện ,

- Dùng chén thủy tinh, lấy một chén nhỏ cơm đang nấu khi vừa ráo nước, cho thêm tý nước, cho vào lò viba khoảng 2 phút, sao cho cơm mềm, nhão hơn, vừa ráo nước là đuợc. Không lấy quá nhiều nước, sẽ bị tràn ra đĩa lò. Không nấu quá lâu, cơm sẽ bị cứng lại.

- Đợi đến lúc nồi cơm gia đình sôi cạn nước, múc ra 1/2 chén cơm Minh Long cho vào cốc inox, đổ thêm tý nước vào và đặt vào chung với nồi cơm điện luôn. Đến khi cơm của người lớn chín thì cơm của bé cũng chín và mềm thật mềm, không cần tán nhuyễn làm nát cơm ăn mất ngon.

** Cách tập cho con ăn cơm nhão:

Múc tầm 3-4 muỗng cơm nhão, dùng muỗng tán nhiễn và chan súp rau/củ thịt (của buổi sáng chừa lại) vào đút cho Tep. Ăn hết vài muỗng cơm đấy lại múc tiếp vài muỗng khác để tránh cơm ngâm lâu trong súp sẽ bị vữa, mất ngon.

Kinh nghiệm khi cho Tep ăn cơm nhão: Cho ăn từng muỗng nhỏ một, Tep nhót nhép và nuốt hết mới đút muỗng khác. Đừng đút muỗng quá to, quá đầy hoặc quá dồn dập, Tep sẽ ngậm rất lâu vì không thể nhai nuốt được. Nếu bị thế, mẹ ép con nhả hết “bã” ấy rồi cho uống một ít nước và đút lại từ từ.

(Tep đang ăn được ½ chén cơm + canh súp thế này rồi tiếp tục ăn 2/3 tô cháo để đảm bảo vịêc tập cho con quen với cơm nhão và cũng không mất khẩu phần 1 bữa của con)


* Nấu cháo (thấy con không ngán nên “mẹ mìn” toàn nấu 1 món ăn cả 3 cữ trong ngày, món ăn thì không ngày nào giống ngày nào):

- 100-110g gạo ủ đêm qua sáng nấu cháo cho nhanh,

- Đạm theo khẩu phần cả ngày rã đông

- Rau/ củ theo khẩu phần cả ngày băm nhuyễn

- Cháo chín rền, cho thịt vào 10phút, sau đó cho rau vào 5 phút, (nếu là các món tanh thì mẹ xào với tí hành tỏi cho thơm trước khi cho vào cháo, Tep thích món cháo Lươn/Ếch mẹ nấu thế lắm)

- Nêm tí muối Iot, tý hành ngò

- Tắt lửa, cho phomai vào (bữa có bữa không)

- Chia làm 3 bữa trong ngày

- Khi ăn, hâm nóng phần ăn và cho dầu vào để Tep măm.

3/ Bữa xế:

- Chè đậu sữa (120ml): Đậu nấu chín, nghiền nhuyễn, cho sữa tươi vào khuấy cho đậu sền sệt, thêm tý đường, cho vào tủ lạnh man mát rồi cho Tep măm

- 1 hũ yaourt Susu/ 1 hũ váng sữa/1 hũ phomai tươi + 1 quả chuối cau hay 1/6 quả đu đủ, hay 1 nửa quả xoài, 1 quả sapochê...

- 50ml nước ép trái cây (cam/táo/ thơm/ nhãn) và 2 cái bánh quy bơ hay bánh quy phomai

- Bữa nào mẹ siêng, mẹ chiên ít bánh phồng tôm, trát 1 lớp mỏng cua+phomai tán nhuyễn lên trên. Tep mê lém, miệng nhai tóp tép hết cái này đến cái khác, yêu ơi là yêu.

Lịch ăn của Tep khi 13 tháng là thế này:

7h30: dậy ăn 1 bánh quy/bánh Canxi

8h: Cháo sữa, cháo đậu sữa, bánh Canxi sữa, bánh Milna sữa, pudding ngũ cốc... (100ml)

9h30: ngủ giấc sáng và xử xong bình sữa 150ml

Ngủ tầm 2-2,5tiếng

12h: ăn cữ trưa (tầm 350ml cháo hay 300ml cháo và ½ chén cơm nhão với canh súp)

14h: uống nước trái cây hay ăn trái cây, ăn yaourt

15h: đi ngủ và xử xong bình sữa 150ml

Ngủ tầm 1,5-2 tiếng

17h: ăn cữ chiều (tầm 300ml cháo, cơm nhão bữa có bữa không)

19h: ăn váng sữa/phomai tươi/chè đậu sữa/ sữa tươi và quả chuối

21h: ăn cữ tối (tầm 250ml cháo, cữ này ăn được bi nhiu thì được nhưng không ít hơn 2/3 chén)

23h: đi ngủ một lèo tới sáng (hic, anh í ngủ trễ kinh)

Cả đêm, chỉ có thỉnh thỏang mẹ dí vào tay cho cầm bình nước uống rồi tự ngủ tiếp.

13,5 tháng:

Tep nặng 11kg, dài 80cm (mẹ mới đo tối qua)

Trộm vía ít bệnh vặt, cứng cáp, hiếu động, dzui dzẻ và hiểu nhiều, biết nhiều.



2 tin nhắn:

Huy yêu của mẹ nói...

Mẹ Tep nì đảm ghê mà em Tep ăn cũng tốt ghê. Mẹ Tep ninh xương nhớ cho thêm 1 thìa dấm cho những chất khoáng trong xương ra nghe (có khi mẹ Tep biết tip này rồi)

18:39 16 tháng 7, 2008
Muo^~m nói...

Trộm vía Tép ăn hơi bị được chị Thảo à, trộm vía con lần nữa nhé. Nghe chị tập cho Tép ăn cơm nhão, em cũng thử tập cho Muỗm xem sao. Hiện giờ Muỗm toàn ăn thử cơm của cả nhà trộn với nước canh hoặc nước rau, ăn được vài thìa chị ạ.

11:47 17 tháng 7, 2008

Đăng nhận xét

 

2009 ·Vợ chồng trẻ - Làm cha mẹ - Mẹ và bé - Cha mẹ trẻ - Vochongtre.com | Nội dung do các Bác sĩ mê con nít. Liên hệ suckhoegd@gmail.com | Quảng cáo: Mr.Cường 0944.462.569