Chữa bệnh cho bé

Chữa bệnh cho bé
Mỗi ngày biết một bệnh

Bé biếng ăn quá

Bé biếng ăn quá
Phương pháp giúp con ăn ngon

Nuôi con thành tài

Nuôi con thành tài
Bí kíp nuôi con dạy con thông minh

Hạnh phúc gia đình

Hạnh phúc gia đình
Anh và em cùng con của chúng ta...

Làm yaourt cho bé

29/09/2008




Sau khi may mắn tham khảo được cái list các sữa có kiểm nghiệm quốc tế tại nước ngoài không có chất melamine, mẹ Tep có thể thở nhè nhẹ (chứ chưa thở phào được khi bác Dutch Lady và các bác quản lý chưa công bố kết quả chính thức tại Việt Nam ) rằng thì là sữa Gain, sữa Friso Gold,sữa Meji, sữa Morinaga, ...là một trong số những loại sữa không có chất melamine.

Thôi thì, quay lại thời đại thô sơ như lúc con dưới 1 tuổi, mẹ Tep tự làm yaourt, bánh plan cho con ăn cho qua giai đoạn “nhiễu nhương” này đã

Entry bánh plan đã up rồi, entry sữa chua này chi tiết hơn vì sữa chua tốt và nhiều công dụng cho trẻ hơn, phần hình ảnh, sẽ up sau vì thực ra quá đơn giản để làm, không cần thiết phải minh họa.(hehe, phần nữa là vì đồ nghề bếp núc nồi niêu xoong chảo của mẹ Tep không có pro. mấy nên ngại show ra đây!)

Công dụng của sữa chua

Sữa chua là thực phẩm hỗ trợ vì nó có nhiều chất bổ dưỡng và dễ hấp thụ vào máu. Nó lại dễ tiêu và kích thích tiêu hoá. Cơ thể hấp thụ sữa chua nhiều hơn gấp 3 lần sữa tươi, nên dùng cho người bệnh vừa mới khỏi, suy nhược, biếng ăn. Tốt nhất với trẻ suy dinh dưỡng và người lớn tuổi.

Một số trường hợp tiêu chảy của trẻ em có thể trị bệnh bằng sữa chua. Cơ thể bị bệnh có thể do tính acid của sữa chua hoặc men lactic tái tạo quân bình tạp khuẩn ruột, làm giảm viêm ruột. Dùng sữa chua hàng ngày giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hấp thu các chất dinh dưỡng tối đa và giúp xương chắc khỏe.

Lưu ý: Sữa chua tốt trị tiêu chảy, nhưng sữa chua quá hạn hoặc chua quá lại gây tiêu chảy và có thể bị nhiễm khuẩn lại. Việc sử dụng sữa chua là rất tốt nhưng phải làm sạch sẽ và tránh nhiễm khuẩn ngoại lai.

Thời điểm và lượng sữa chua phù hợp với lứa tuổi

Phần lớn các bác sỹ nhi khoa đều khuyên các bà mẹ cho bé ăn vào thời điểm bé được 7 - 8 tháng tuổi. Một số bác sỹ khác khuyên cho bé ăn sữa chua như một trong những món ăn dặm đầu tiên (vào thời điểm 6 tháng trở lên). Chọn loại sữa chua nguyên kem cho bé là tốt nhất, vì bé cần chất béo để phát triển đầy đủ.

Bé từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn đuợc sữa chua mỗi ngày với "tiêu chuẩn" như sau:

- 6 - 10 tháng: 50g / ngày

- 1 - 2 tuổi: 80g / ngày

- Trên 2 tuổi: 100g / ngày

Cũng như, bất kỳ món ăn nào, nhiều quá đều không có lợi cho sức khỏe của bé. Nên căn cứ theo tình trạng của con mình để cho bé ăn vừa đủ

Các món ăn trộn sữa chua:

Khi bé đã ăn được các loại rau và quả, những món ăn có trộn thêm sữa chua sẽ tạo nên một sự hấp dẫn thú vị với bé mỗi ngày.


- Sữa chua và táo xay nhuyễn

- Sữa chua và chuối xay nhuyễn

- Sữa chua và quả bơ xay nhuyễn

- Sữa chua và đào xay nhuyễn

- Sữa chua xay với bất kỳ loại quả nào để tạo thành món sinh tố cho bé ăn hàng ngày (bạn có thể thêm nước khi xay trái cây để cho sinh tố loãng ra, bé sẽ dễ ăn hơn).

Cách làm sữa chua

Mẹ Tep thử cả mấy cách, mấy kiểu học lỏm được và áp dụng tất, kết quả tổng kết thế này:

- Sữa chua từ sữa công thức: lõang hơn, độ chua ít hơn, nhưng phù hợp cho bé dưới 1 tuổi

- Sữa chua từ sữa đặc: hehe, người lớn thích ăn hơn vì giống ở ngoài bán

- Sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi: độ sánh mịn, thơm ngon nhất, thích hợp bé trên 1 tuổi chán sữa nước.

1/ Sữa chua làm từ sữa công thức:
Mẹ Tep dùng 200ml sữa cho Tep, mỗi cốc 100ml, ăn làm 2 lần rồi nghỉ 1 ngày và
lại làm mẻ mới.
(Lượng sữa pha tương đương với tỷ lệ như bé uống bình thường và pha bằng nước ấm tầm 40 độ )
Nguyên liệu
-200ml sữa
-4 thìa cà phê men giống (sữa chua đã làm của mẻ trước, hoặc mua yaourt của Vinamilk, Nestle không đường)
- 2 thìa đường
Cách làm
Khuấy đều lên và chia vào cốc theo lượng mỗi bữa mà bạn định cho bé ăn.
Ngâm cách thủy trong nước ấm khoảng 40-50 độ. (Vạch của nước ngang với vạch của sữa trong cốc là ổn nhất), để khoảng 3-4 tiếng (còn tùy thuộc thời tiết nóng lạnh hôm đó mà để mau hay lâu), rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khi nào bé ăn thì lấy ra trước 10 phút cho đỡ lạnh.

2/ Sữa chua làm từ sữa đặc:

Nguyên liệu:

*Men cái là yaourt Vinamilk

1 lon sữa đặc có đường

1 lon nước nguội

2 lon nước sôi,

1 hộp sữa chua vinamilk,

**Men cái là yaourt Nestle

một hộp sữa đặc + 2,5 hộp nước sôi + 2 hộp nước nguội+ 1 hộp sữa chua nestle

Cách làm

* Ủ bằng nồi nước nóng cách thủy

Khuấy đều hỗn hợp vật liệu trên

múc ra cốc bỏ vào nồi ủ kín, đổ chút nước nóng khỏang 50 độ xuống đáy nồi.
Ủ từ 9 giờ tối hôm trước, đi ngủ 1 giấc, 6 giờ sáng hôm sau lấy ra bỏ ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

** Ủ bằng thùng xốp

Xếp các hũ vào thùng xốp, xen kẽ vài hũ nước nóng, đậy kín, để yên trong góc thoáng mát.

Quá trình lên men chua tầm 4 tiếng.

3/ Sữa chua làm từ sữa tươi:

Nguyên liệu

1 lít sữa tươi

10 thìa đường

1 hũ yaourt Nestle không đường

Cách làm:

Hâm nóng sữa tươi, cho đường vào khuấy tan.

Cho yaourt cái vào khuấy đều.

Ủ lên men tương tự như trên, hoặc có thể dung lò viba:

Dùng màng bọc thức ăn bọc miệng hũ, cho vào lò viba khoảng 15-25s, tùy theo thời tiết hôm ấy. Để yên trong lò tầm 5-6 tiếng.

4/ Sữa chua làm từ sữa đặc và sữa tươi:

Nguyên liệu

1 lon sữa đặc có đường

2 lon nước sôi

3 túi sữa vinamilk 200ml

1 hộp men cái

Cách làm

Khuấy đều, chia làm các hũ

Quá trình ủ 1 đêm tương tự như trên.

Vài lưu ý khi làm sữa chua:

Bạn chỉ nên cho thêm mùi vị, trộn thêm hoa quả sau khi sữa chua đã hoàn thiện và đã được giữ lạnh.

Sữa chua làm bằng sữa tươi nguyên kem sẽ đặc và ngậy nhất.

Sữa tươi cần được đun sôi để làm sữa chua (và để nguội còn 40 - 45 độ C). Nhưng sữa công thức thì không cần đun sôi, chỉ cần làm ấm lên tới nhiệt độ từ 40 - 45 độ C.

2 tin nhắn:

♥ღ superly ღ♥ nói...

Chán ghê mày a. Hôm trước cho nó ăn được 1 xíu yaua, thấy cũng ok, nhưng nó có vẻ không thích thú lắm. Con t chả thích thú ăn cái gì cả :(. Hôm qua cho ăn váng sữa vì lỡ mua rồi thì cho con ăn cho hết. Rút kinh nghiệm đã pha thêm nước cho loãng và đỡ ngậy, vậy mà ăn được 2 thìa là nó lại ọe. Ọe xong t cho nghỉ xíu rồi ăn tiếp. T quan niệm, mấy lần đầu ọe, nhưng tập từ từ cho con biết ăn. Nếu không sau này nó lại khó ăn, không biết ăn gì thì khổ!

19:24 30 tháng 9, 2008
♥ღ superly ღ♥ nói...

Con mày cầm muỗng tự ăn yaua được hả? sao giỏi quá vậy? Sau này dạy tao với nhe.

19:27 30 tháng 9, 2008

Đăng nhận xét

 

2009 ·Vợ chồng trẻ - Làm cha mẹ - Mẹ và bé - Cha mẹ trẻ - Vochongtre.com | Nội dung do các Bác sĩ mê con nít. Liên hệ suckhoegd@gmail.com | Quảng cáo: Mr.Cường 0944.462.569