Món Súp cho con.

Hà An dạo này ko chịu ăn bữa sữa buổi sáng.

Thế là giờ con chỉ ăn có 1 bữa sữa 200ml lúc 3h chiều, còn tối thì con cũng chỉ ăn 100ml. Như vậy cả ngày con chỉ ăn có 30 ml sữa là hơi ít cộng với một cốc sữa chua nữa, vẫn ít.

Thế nên mẹ mới quyết định cho con ăn bữa sáng là món súp kiểu Pháp nấu với sữa (sữa tươi) và phomai. Hai thứ này cung cấp canxi nhiều có thể thay sữa được. Và còn một điểm mẹ rất thích đó là thường súp này nấu với rau, như vậy con sẽ ăn thêm được các loại rau củ quả vì mẹ thấy cháo hay cơm nát con ăn vẫn ko được nhiều rau mấy, nên con vẫn táo lắm. Thế nên khi nấu súp này sẽ giải quyết được hai vấn đề : chán sữa và chữa táo.

Được cái con lại rất thích các món súp này, vì nó theo vị Pháp béo ngậy, thơm ngon mùi bơ, sữa, phomai chứ ko thơm mùi nước mắm Annamit như món cháo mẹ nấu.

Mẹ thì biết nhiều món súp kiểu Pháp, nhưng chưa bao giờ nấu có công thức, cứ nấu theo cảm tính, may có mẹ Siêm cho link web nên đã biết thêm rất nhiều món ngon lành, thanks mẹ Siêm nha.

Công thức các món súp đây, các mẹ nào muốn thay đổi cho con tham khảo nhé, tớ đã dịch từ tiếng Pháp sang, có thay đổi tí chút cho hợp với khẩu vị các con.

Courgette kiểu Ý (Bí ngồi kiểu Ý)

Bí ngồi : 1 quả

Cà chua chín: 1 quả (nhớ phải rất chín nhé)

Bột khoai tây: 3 thìa

Mùi tây: 1 chút (ko có ko sao)

Phomai: Parmesan nạo nhỏ

Bơ: 1 thìa

Bí ngồi, cà chua (gọt vỏ) rửa sạch thái nhỏ bỏ vào nồi luộc lên cho thêm mùi tây vào luộc cho thơm, tới khi chín mềm. Bỏ ra, xay nhuyễn.

Đổ 100 ml sữa tươi vào nồi, cho 3 thìa bột khoai tây vào nấu lửa nhỏ tới khi được thành hỗn hợp nhuyễn. Cho rau củ quả xay nhuyễn vào, đun sôi. Bắc ra rắc pho mai, cho bơ vào. Xong, đợi nguội tí, măm măm thôi. HA ăn hơi mặn rồi nên tớ cho tí muối.

Nếu ko có Parmesan tớ thấy bọn Pháp bảo có thể thay bằng la vache qui rit (phomai bò cười, 1 miếng ) bé gần 1 tuổi và 1 t trở lên ăn được bò cười rồi (he he, càng tốt, vì nó rẻ, đỡ tốn tiền )

Súp cà chua

Cà chua: 3 hoặc 4 quả chín

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Mùi tây

Sữa tươi: 100 ml

Bơ, Pho mai như trên

Cách làm tương tư, luộc chín cà chua, cà rốt xay nhuyễn. Vì để món súp ko bị lỏng thì tớ đỏ sữa vào xay với carot và cà chua luôn. Rồi cho tuốt vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi một chút, tớ cho phomai, bơ vào. Và thế là ăn thôi.

Súp nấm (champignons de Paris)

Cái champignons de Paris là một loại nấm rất ngon ở Pháp, ở Vn tớ cũng thấy bán, nó to tròn, gọi là nấm rơm hay gì đấy.

Khoai tây: 1 củ nhỏ

Nấm : 3 cái to.

Phomai,. sữa, bơ

Tất cả thái ra, luộc lên, xay nhuyễn với sữa. Cho vào nồi đun sôi, cho bơ, phoami vào. Xong.

Nói chung món súp của Pháp nấu giống giống nhau, từng đấy thứ cho vào xay rồi cho phomai, bơ vào, vì đã có sữa nên tớ ko cho kem tươi (whipping crème) vào. Ai thích ngậy nữa thì cho whipping crème vào.

Các món cứ như trên mà biến tấu đổi món. Có thể từ các món này ta thay đổi như sau:

- Xay rau xúp lơ trắng, xúp lơ xanh thành món súp xúp lơ.

- Xay hạt đậu nhỏ nhỏ ý (petit pois) với bí ngồi thành món súp petit pois

- Xay bí đỏ khoai tây thành súp bí đỏ

- Xay bí ngồi với khoai tây thành súp bí ngồi.

Nếu ai thích con thêm đạm có thể xay jambon (10 gr) vào.

Đây là các món súp có thể cho con ăn sáng, có thể cho con ăn khi mọc răng, lười nhai, hoặc lúc con bị ốm.

Sẽ post tiếp các món ăn chính cho con theo kiểu Pháp.